أيام قليلة تفصلنا عن شهر رمضان الكريم، شهر الخير والبركات، وهو شهر مميز عند المسلمين في جميع أنحاء العالم، وعادة ما تحتفل به النساء من خلال تحضير أشهى الأطباق والمشروبات، ومن أشهر الوصفات الرمضانية وأبرزها هو الخشاف، إليكي -عزيزتي- طريقة عمل الخشاف في رمضان بخطوات بسيطة للحصول على مائدة مميزة ومذاق خاص.
محتويات المقال
فوائد تناول الخشاف للجسم والصحة
يتميز الخشاف بمذاق رائع وطعم لا يقاوم، بالإضافة إلى قيمته الغذائية العالية. لذا يعد الخشاف مشروباً رئيسياً في رمضان فهو غني بالمعادن والفيتامينات التي تمنح الجسم النشاط ليقاوم الطاقة المفقودة خلال النهار، كذلك يساعد في ترطيب الجسم وحمايته من الجفاف وتخفيف الشعور بالعطش في أثناء الصيام.
طريقة عمل الخشاف في رمضان بطريقة بسيطة
يعد الخشاف من المشروبات التي يمكن إعدادها بسهولة إذ يحتوي هذا الطبق المميز على مزيج رائع من الفواكه المجففة والمكسرات التي تمنح الجسم الطاقة. وتتنوع طريقة عمل الخشاف في رمضان حسب لمستك الإضافية عليه وما تفضلينه.
المقادير:
1 لفة قمر الدين (عصير المشمش أو شراب الرحيق).
2 لتر من الماء ( ٨ أكواب من الماء حجم الكوب الواحد 250 مل).
¾ كوب من السكر (حسب الرغبة، ويمكن استبداله بعسل النحل).
1 كوب من التمر المجفف منزوع النوى.
1 كوب من القراصيا (البرقوق المجفف).
½ كوب من المشمشية (المشمش المجفف).
1 كوب من التين المجفف.
3 ملاعق كبيرة من ماء الزهر أو ماء الورد.
½ كوب من الزبيب.
¾ كوب من شرائح اللوز المقشر.
½ كوب من الفستق أو عين الجمل (حسب المتوفر).
½ كوب من جوز الهند.
يمكنك استبدال أو الاستغناء عن أحد المكونات وإضافة مكون آخر حسب الرغبة.
خطوات تحضير الخشاف:
- أذيبي لفة قمر الدين في الماء بعد تقطيعها إلى شرائح صغيرة مع التقليب المستمر حتى يمتزج جيداً (يمكنك تقليبهم على نار متوسطة أو خلط المكونات بالخلاط الكهربائي لضمان سرعة وتمام الذوبان).
- قطعي الفواكه المجففة (التمر، والقراصيا، والمشمشية، والتين) إلى أجزاء صغيرة وضيفيها للخليط.
- أضيفي الزبيب إلى المزيج واتركيه لمدة 12 ساعة في الثلاجة حتى يصبح المذاق أقوى.
- في حالة عدم توفر الوقت الكافي انقعي هذه المكونات في الصباح ليكون المشروب جاهزاً وقت الإفطار.
- قبل التقديم بساعة أضيفي السكر مع التقليب الجيد حتى تمام الذوبان ثم أضيفي ماء الزهر.
- ضعيه في الثلاجة مرة أخرى حتى موعد الإفطار.
- يقدم الخشاف في أكواب أو أطباق حسب الرغبة ولا تنسي إضافة المكسرات عند التقديم للتزيين.
نصائح أثناء تحضير الخشاف في رمضان
- قد تختلف المكونات من شخص لآخر ومن بلد لأخرى حسب الرغبة وحسب توافر المكونات والنكهة المميزة لكل بلد.
- قد لا تستخدمين العديد من الفواكه المجففة كما في الوصفة ويمكنك الاكتفاء بالتمر المجفف والمشمشية مع الزبيب وجوز الهند وستستمتعي بمذاق رائع.
- كذلك يمكنك استبدال المكسرات مثل اللوز والفستق وعين الجمل ببدائل أخرى تحبينها مثل الفول السوداني وجوز الهند.
- للحصول على أقصى فائدة من مشروب الخشاف ينصح بإضافة مزيد من الفواكه الطازجة عند التقديم مثل الموز والعنب.
- بعض الأشخاص لا يفضلون استخدام الماء في أثناء تحضير الخشاف في رمضان لذا يستبدلونه بالحليب كامل الدسم للحصول على طعم فريد ومتميز والاستفادة من العناصر الغذائية الموجودة في الحليب.
- إذا كان طفلك لا يرغب في تناول الخشاف فمن الممكن أن تضيفي إليه بعض المواد المحببة إلى الأطفال مثل كرات الآيس كريم الملونة وتضمني حصول طفلك على أعلى قيمة غذائية من الطبق.
قد يهمك أيضاً: طريقة عمل لفائف قمر الدين في المنزل
