اقترب شهر رمضان الكريم، وبدأت الاستعدادات والتجهيزات لاستقباله، ومن ضمن هذه الاستعدادات تحضير قائمة الأطعمة لوجبتي الإفطار والسحور؛ من المؤكد تشعرين بالحيرة حيال تحضير 30 وصفة مختلفة، لكن لا داعي للحيرة عزيزتي، نقدم لكِ في هذا المقال بعض الوصفات الصحية والمبتكرة لوجبة سحور رمضان، وكذلك بعض النصائح للتمتع بصيام صحي والحفاظ على نشاطك خلال ساعات الصيام.
محتويات المقال
10 وصفات مبتكرة لوجبة السحور
وجبة السحور هي وجبة أساسية لاينبغي إهمالها أو عدم تناولها، حيث تساعدك وجبة السحور المتوازنة في الحفاظ على طاقتك ونشاطك خلال اليوم، ويجب أن تحتوي على العناصر الغذائية التي يحتاجها الجسم مثل: البروتينات، الكربوهيدرات، الفيتامينات والمعادن. ولا بد أن تكون سهلة الهضم حتى لا تسبب انتفاخ البطن أو اضطرابات المعدة.
إليكِ 10 أفكار ووصفات سريعة التحضير لوجبة سحور رمضان:
1.شكشوكة البيض
المقادير:
- 4 بيضات حسب الرغبة.
- طماطم مكعبات.
- فلفل ألوان.
- بصل مكعبات.
- ملح وفلفل.
طريقة التحضير: ضعي ملعقة كبيرة من الزيت في إناء على النار، ثم ضيفي الخضروات المقطعة (الطماطم، والبصل، والفلفل) مع التقليب لمدة دقيقة، ثم ضيفي البيض إلى المكونات السابقة وانتظري حتى ينضج، يمكنك وضع شرائح الزيتون على الطبق قبل تقديمه.
2.البيض بالبسطرمة
في وعاء على النار ضعي قطع البسطرمة مع قليل من الزبدة، واستمري بالتقليب بضع ثوانٍ، ثم ضيفي البيض والملح والفلفل، واتركيه حتى ينضج.
3.البيض المدحرج
ضعي البيض المسلوق في طاسة على النار مع قليل من الزبدة، قومي بالتقليب حتى يتغير لونه ويكتسب اللون الذهبي من جميع الجوانب، يمكنك تقديمه مع الجبن القريش والخبز.
4.الفول بالسجق
يعد طبق الفول بالسجق من الأطباق اللذيذة والمغذية على وجبة السحور، حيث يحتوي الفول على كمية جيدة من البروتينات وكذلك السجق، يمكنك إضافة بعض الخضروات أيضًا مثل الطماطم، الفلفل والبصل.
5.الجبن بالطماطم
الجبن بالطماطم هي أسهل الأطباق التي يمكن تقديمها في سحور رمضان، ولكن يفضل عدم استعمال الجبن التي تحتوي على كميات كبيرة من الأملاح.
المقادير:
- كوب جبن فيتا قليل الملح.
- ملعقة كبيرة زيت زيتون.
- ملح وفلفل.
- كوب طماطم مقطعة قطع صغيرة.
طريقة التحضير: في وعاء كبير ضعي جميع المكونات السابقة، واخلطيهم جيدًا، ويفضل تناوله بعد 10 دقائق من تحضيره حتى يمتزج طعم الطماطم بالجبن.
6.سلطة البطاطس المسلوقة
المقادير:
- 4 حبات بطاطس مسلوقة ومقطعة مكعبات.
- فلفل رومي.
- طماطم مقطعة مكعبات.
- ملح، فلفل أسود وكمون.
- ملعقة خل.
- عصير ليمون (ملعقة كبيرة).
- فص ثوم.
طريقة التحضير: ضعي الطماطم والفلفل الرومي في وعاء كبير، ضيفي إليهم الملح، الفلفل الأسود، الكمون، عصير الليمون وملعقة الخل، ثم ضعي البطاطس المسلوقة على المكونات السابقة واخلطيهم جيدًا، ويفضل تناوله بعد 10 دقائق حتى يمتزج الطعم وتحصلين على مذاق جيد.
7.بطاطس مهروسة بالكريمة
المقادير:
- 5 حبات بطاطس مسلوقة.
- ملح وفلفل.
- كمون.
- كوب كريمة طهي.
طريقة التحضير: بعد سلق البطاطس ضعيها في إناء عميق و اهرسيها جيدًا، ثم ضيفي الكريمة السائلة ،الملح والفلفل والكمون، قومي بتقليب هذه المكونات حتى تتجانس، يمكنك وضع القليل من جبن البارميزان قبل تقديمه.
8.فول بالطحينة
يمكنك تحضير الفول بطريقة لذيذة وإضافة ملعقتان كبيرتان من الطحينة، بالإضافة إلى عصير الليمون، الكمون والملح والفلفل.
البيض بالبطاطس والجبنة.
المقادير:
- 3 حبات بطاطس مقطعة مكعبات.
- بصل مفروم حسب الرغبة.
- ملح وفلفل أسود.
- ملعقتان كبيرتان زبدة.
- 4 بيضات.
- فلفل رومي.
طريقة التحضير: ضعي الزبدة في إناء على النار ثم البطاطس المكعبات حتى يصبح لونها ذهبي، ثم ضيفي الفلفل والبيض واتركي الخليط حتى ينضج، يمكنك تزيين الطبق بقليل من البقدونس.
9.فول بالبيض
المقادير:
- 5 بيضات.
- فول مدمس.
- كمون.
- ملح وفلفل.
- زبدة.
- بصلة متوسطة الحجم.
طريقة التحضير: توضع الزبدة في إناء على النار، ثم البصل حتى يصبح لونه ذهبي، أضيفي الفول و البهارات (الملح، الفلفل الأسود، الكمون) وقلبيهم جيدًا، ثم ضيفي البيض واتركيه حتى ينضج.
10.الشوفان
يعد الشوفان مصدرًا غنيًا بالألياف المغذية والتي تمنحك الشعور بالشبع لفترات طويلة، لذلك فهو خيارًا مناسبًا لوجبة سحور صحية ومفيدة، يمكن إضافة العسل وبعض الفواكه المجففة إلى الشوفان مع الحليب.
هناك بعض الأطعمة المفيدة والتي ينصح بتناولها في وجبة السحور مثل:
- زبدة الفول السوداني
تحتوي زبدة الفول السوداني على نسبة عالية من البروتين، بالإضافة إلى الدهون الصحية غير المشبعة، توضع زبدة الفول السوداني على خبز الحبوب الكاملة، ويمكنك إضافة شرائح الموز أيضًا.
- البيض المسلوق
يحتوي البيض المسلوق على نسبة جيدة من البروتين وفيتامين د، ويمكنك تحضيره بطريقة البيض المدحرج التي ذكرناها سابقًا.
- الفواكه والخضروات
يمكنك عمل سلطة فواكه تضم أنواع مختلفة مثل: الفراولة، البطيخ، البرتقال، الخوخ وأيضًا الفواكه المجففة مثل المشمش والتين المجفف، تساعدك الفواكه والخضروات على إبقاء الجسم رطبًا، وتمنع حدوث الجفاف، كما أنها تمدك بالطاقة والألياف اللازمة للشعور بالشبع.
- منتجات الألبان
تحتوي منتجات الألبان مثل الجبن، الزبادي واللبن، على كميات مناسبة من الكالسيوم والبروتين. وتساعدك في الحفاظ على وزنك الصحي وتجنب الزيادة في الوزن، لذلك ينصح بتناول كوب حليب أو زبادي على السحور.
هل يمكنني تناول وجبة السحور في منتصف الليل؟
أفضل وقت لتناول وجبة السحور هو قبل الفجر، حتى تضمن استفادة جسمك من جميع الأطعمة التي تتناولها، وإذا تناولتها في منتصف الليل هذا سيجعلك تشعر بالجوع والعطش في ساعات مبكرة من اليوم.
بعض النصائح للتمتع بصيام صحي
- تجنب تناول الأطعمة التي تحتوي أملاح بنسبة عالية مثل: الزيتون، الجبن المالح، المخللات، اللحوم المدخنة، المكسرات المملحة.
- يفضل عدم تناول الأطعمة الغنية بالسكريات في وجبة السحور مثل: الكعك، الحلويات والكنافة.
- لا تتناول الأطعمة المقلية والتي تحتوي على نسبة دهون عالية في وجبة السحور، لأنها ستجعلك تشعر بالكسل وعدم القدرة على ممارسة أي نشاطات في اليوم التالي.
- تجنب تناول الأطعمة الحارة والتي تحتوي على كميات كبيرة من التوابل لأنها ستجعلك تشعر بالعطش في أثناء الصيام.
- احرص على تناول كميات كافية من الماء والسوائل بين وجبتي السحور والإفطار.
- لا تكثر من المشروبات التي تحتوي على نسبة سكريات عالية، إذ تسبب ارتفاع مستوى الجلوكوز في الدم بشكل ملحوظ، وتؤدي إلى الشعور بالعطش في اليوم التالي.
قد يهمك أيضاً:
طريقة عمل لفائف قمر الدين في المنزل
وختامًا..
يتمنى موقع بيمارستان لكم صومًا مقبولًا وإفطاراً شهيًا.
