يُعد الصّيام المتقطع من أشهر الطرق لإنقاص الوزن في الآونة الأخيرة. فهو بالنسبة للبعض مناسب لطبيعة يومهم. لكن يوجد بعض الأسئلة التي يحتار الناس في الإجابة عليها، ومنها هل السكر الدايت يكسر الصيام المتقطع؟ وهل الكولا الدّايت مناسبة في أوقات الصّيام، وما المشروبات المناسبة؟ سنتعرف في المقال على إجابات لتلك الأسئلة، ومعنى الصّيام المتقطّع، وفوائده لجسم الإنسان، والمشروبات المناسبة له، وأيضًا على المُحليّات الصناعية وأنواعها.
محتويات المقال
ما معنى الصيام المتقطع؟
يُعد الصيام المتقطع من أكثر الأساليب شيوعًا لإنقاص الوزن بطريقة صحّية سليمة.
ويُدعى بـ الصيام المتقطع؛ لأن بين فترات الصيام تستطيع ممارسة روتينكَ اليومي من الطعام والشراب مع اتباع الحد الأدنى من سعراتك الحرارية. وفي أثناء فترة الصيام تدخل بعض المشروبات التي لا تحتوي على سعرات حرارية.
يجب أن تأكل وتشرب بحذر؛ لأن بعض الأطعمة أفضل من غيرها. لا تقتصر فكرة الصيام المتقطع على أكل الحد الأدنى من السعرات فقط، بل أيضًا على تحفيز جسمك للتعافي بدلًا من الهضم فقط.
يوجد العديد من أنماط الصّيام:
- فترات صيام منتظمة من 12 إلى 16 ساعة كل يوم.
- الصّيام لمدة 24 أو 48 ساعة مرة أو مرتين في الأسبوع.
يخضع جسمك في فترة الصيام لعدد من التغييرات الأيضية، وبعد مرور الوقت على اتباع نظام الصيام فإن الجسم يدخل في الحالة الكيتونية ألا وهي استخدام الدهون في الحصول على الطاقة في حالة عدم توفر الكربوهيدرات.
يتسبب الصيام في انخفاض مستوى الإنسولين، ويساعد جسمك على التخلص من الخلايا الضارة أو غير الضرورية فهو يحفّز الجسم على الالتهام الذاتي.
أثبتت الأبحاث أن الصيام المتقطع مفيد للجسم؛ فهو يساعد على فقدان الوزن، وخفض نسبة السكر في الدم، وتحسين حالة القلب، ونقص الالتهابات، والتقليل من خطر الإصابة بالأمراض المُزمنة.
ما الأطعمة والمشروبات المسموح بها في أثناء فترة الصّيام؟
يقول بعض الخبراء أن تناول أقل من 50 جرامًا من الكربوهيدرات في أثناء الصّيام، يحافظ على الحالة الكيتونيّة للجسم.
وهناك بعض الأطعمة والمشروبات المسموح بها في أثناء فترة الصيام منها:
- الماء: لأنه لا يحتوي على سعرات حراريّة، ويساعد على إبقاء الجسم رطبًا في أثناء فترة الصّيام.
- القهوة والشّاي: يجب تناولهم بدون إضافات مثل: السكر أو الحليب أو الدُّهون، يشعر البعض بالشّبع عند إضافة القليل من الدُّهون، والحليب في أثناء فترة الصيام.
- خل التفاح المخفّف: تناول ما يقرب من 5-10 مل من خل التفاح المُخفف بالماء يساعدهم على الشّبع ويحدّ من الجوع.
- الدُّهون الصحية: يلجأ البعض إلى تناول القهوة التي تحتوي على زيت جوز الهند أو السمن أو الزّبدة في أثناء الصّيام. فإنَّ الزّيت لا يفطّر في أثناء الصّيام، ولكن يحافظ على الحالة الكيتونيّة للجسم.
- مرق العظام: غنيّ بمغذيات تساعد الجسم على تعويض الإلكتروليتات المفقودة في أثناء فترات طويلة من شرب الماء.
عندما تتناول كميات قليلة من الأطعمة منخفضة الكربوهيدرات، وعالية الدُّهون، ومتوسطة البروتين مثل التي ذكرناها سابقًا، فأنت لا تكسر الصّيام ولكن تحافظ على الحالة الكيتونيّة للجسم.
اقرأ أيضاً: 15 طريقة فعالة للتخلص من دهون البطن العنيدة | وداعاً للكرش
هل السكر الدايت يكسر الصيام المتقطع؟
اكتشف الكيميائي الروسي كونيستانتين فاهيلبيرج أول محلي صناعي يدعى بالسّكرين في عام 1879م. من خلال صُنع مادة مضافة تُوضع في المشروبات لدى مرضى السكري، ومن هنا اكتُشفت العديد من المحليات الصناعية مثل:
- سيكلامات
اكتشف سيكلامات في عام 1937م، ولكن أُزيل من السوق الأمريكي في السبعينيّات؛ وذلك بسبب مخاوف من سرطان المثانة.
- الأسبرتام
اكتُشف الأسبرتام في عام 1965م. وهو الأكثر شيوعًا بين المحليات الصناعية، وبعده انطلقت أنواع أخرى من المحليات الصناعية منها اسيسولفام البوتاسيوم أو السكرالوز.
أدّت زيادة عدد المحليات الصناعية في الستينيات إلى مشروبات الدّايت؛ فهي لا تحتوي على سكر وتحتوي على سعرات حراريّة قليلة.
أدّى ذلك إلى استبدال الكولا بالكولا الدّايت فهي لا تحتوي على سكّر بالرغم من وجود الطّعم الحلو فيها. ولكنها تسبّب الرغبة الشديدة في تناول السكر وكذلك الجوع على مدار اليوم مما يؤثر على طبيعة نظام فقدان الوزن.
على الرغم من وجود مشروبات دايت لا تحتوي على سعرات حراريّة، إلا أن إفراز هرمون الأنسولين الذي ينظّم تخزين الدُّهون عند البعض كحافز للطّعم الحلو الموجود فيها، يؤثّر على فقدان الوزن. كما نشرت جريدة طب الأسرة والرعاية الأولية أن هناك علاقة بين الأنسولين والمحليات الصناعية. لذا لا يفضل تناول أي من المحليات الصناعية السابقة أو السكر الدايت خلال فترة الصيام المتقطع. وبدلاً من ذلك يسمح بتناول سكر ستيفيا.
- ستيفيا
يعد ستيفيا من الاكتشافات الكبيرة والمفيدة جدًا في عالم المحليات الصناعية؛ لأنَّه يحلي 300 مرة أكثر من السّكّر العادي مع تأثير منخفض على الجلوكوز. كما أنه لا يحتوي على سعرات حراريّة، ولا على كربوهيدرات.
هل ستيفيا يكسر الصيام؟
لا يكسر ستيفيا الصيام. ستيفيا محلي طبيعي خالي من السكر يساهم في تحسين مستوى السكر في الدم وكذلك مستوى الأنسولين. كما أنه لا يؤثّر على الحالة الكيتونيّة للجسم. ولذلك يساهم في فقدان الوزن بطريقة صحية سليمة؛ لأجل هذا فإنَّ ستيفيا لا يكسر الصّيام.
تظهر المُراجعات الطبية أن ستيفيا يحسّن من التّحكم في حساسية الأنسولين، ونسبة السكر في الدم.
على الرَّغْم من أَن نتائج المراجعات أو الدراسات ليست قاطعة، إلا أنَّه يحافظ على الحالة الكيتونيّة للجسم. ولذلك ينصح به كمحلّي في فترة الصّيام المتقطّع.
وبذلك تستطيع تناول معظم المشروبات السّاخنة قليلة السُّعر مثل الينسون أو الشّاي الأخضر أو الشّاي الأسمر، والقهوة مع إضافة ستيفيا كمحلّي في أثناء فترة الصّيام مع الحفاظ على الحالة الكيتونيّة للجسم.
تأثير استخدام السكر الدايت على المدى الطويل
استخدام السكر الدايت على المدى الطويل يمكن أن ينتج عنه بعض الآثار الجانبية غير المرغوبة مثل:
- زيادة خطر الإصابة بالسكتات الدماغية والنوبات القلبية.
- رفع معدل الإصابة بمُتلازمة التّمثيل الغذائيّ (ارتفاع سكر الدم، ارتفاع ضغط الدم).
- زيادة أخطار السّمنة.
لذلك يجب علينا الحرص عند استخدام المحليّات الصناعيّة.
