تعد الحلويات في رمضان ركناً أساسياً. نجد المخابز ممتلئة بالحلويات الشرقية، والبسبوسة، والهريسة، والبقلاوة، والكنافة وأنواعها المختلفة. ولكن عندما نفكر في صحتنا والطعام الذي يدخل إلى أجسامنا نجد أنفسنا أمام مشاكل صحية كبيرة نتيجة لزيادة نسبة السكر والسمن والدقيق الأبيض والمكسرات، وكذلك السعرات الحرارية العالية. لذا علينا الانتباه والتفكير بشكل مختلف، سنتعرف في المقال على حلويات صحية في رمضان، وكيفية اعدادها.
محتويات المقال
هل يوجد حلويات صحية في رمضان؟
تحتاج أجسامنا بعد يوم طويل من الصيام إلى نسبة من السكريات سعراتها قليلة للحصول على الطاقة والمحافظة على الصحة. إليكم بعض وصفات حلويات صحية في رمضان.
1.كرات التمر بالكاكاو وجوز الهند
المكونات:
- 10 تمرات منزوعة النوى.
- 4 ملاعق كبيرة من زيت جوز الهند.
- 3 ملاعق كبيرة من مسحوق الكاكاو.
- 1 كوب من حبوب الأرز المقرمشة أو الشوفان.
- 3 ملاعق كبيرة من مسحوق الكاكاو غير المحلى.
طريقة التحضير:
- نقوم بنقع 10 تمرات منزوعة النوى في الماء قبل البدء بساعة لترطيبه وتليينه قبل استخدامه.
- نضع التمر في محضر الطعام، ونضيف 4 ملاعق كبيرة من زيت جوز الهند، وملعقة صغيرة من مسحوق الكاكاو ثم نمزجهم.
- يُمزج كوبا من حبوب الأرز المقرمشة أو يمكن استبدالها بنوع آخر من الحبوب العادية مثل الشوفان وغيره للحصول على قرمشة لذيذة، وامزجها باليد، وشكلها في 12 كرة صغيرة.
- تلف 6 كرات في جوز الهند المبشور غير المحلى، والكرات الست الأخرى في مسحوق الكاكاو غير المحلى.
- نضعه في الثلاجة لمدة ساعة ليتماسك.
تحتوي الحصة الواحدة على 2 كرات من التمر لكل شخص وكذلك على 144 سعرة حرارية و8 جرامات من الدهون.
كما إنها تحتوي على المعادن والفيتامينات المفيدة والغنية بالقيم الغذائية من سعرات حرارية قليلة للحفاظ على الوزن، وصحة الإنسان.
قد يهمك أيضاً: طريقة عمل الخشاف في رمضان
2.قطايف ريكوتا
القطايف من الحلويات الشهيرة في رمضان بكل أنواعها من قطايف بالقشطة، والشوكولاتة، والمكسرات، وغيرها سنتعرف على طريقة تحضير القطايف الصحية قليلة السعرات الحرارية.
المكونات:
- نص كيلو قطايف.
- 250 جرام من جبنة الريكوتا قليلة الدسم.
- كوب من الفستق المطحون.
- 1 كوب من العسل.
طريقة التحضير:
- حشو القطايف بجبنة ريكوتا قليلة الدسم بدلاً من القشطة، والشوكولاتة، والمكسرات الغنية بالدهون.
- الضغط على حواف القطايف معاً حتى النصف لتشكيل شكل مخروطي.
- تغمس في الفستق المطحون.
- تقدم في طبق كبير مع العسل، تقريبا 2 ملعقة شاي لكل واحدة.
- تحتوي الحصة الواحدة على 124 سعرة حرارية.
3.زبدة الفول السوداني ولفائف الموز
تشير هذه الوجبة إلى مصدر ممتاز من الدهون الصحية، والبروتين، والسكريات الطبيعية.
المكونات:
- 1 خبز تورتيلا متوسط الحبوب الكاملة.
- 1 ملعقة كبيرة من زبدة الفول السوداني خالية السكر.
- ½ ملعقة كبيرة من العسل
- ½ ثمرة موز مقطعة إلى شرائح رفيعة.
طريقة التحضير:
- توزع زبدة الفول السوداني على خبز التورتيلا.
- تضاف شرائح الموز.
- توزع عليها العسل والقرفة حسب الرغبة.
4.عصير البطيخ المنعش
المكونات:
- ¼ كوب من حليب اللوز.
- ¾ كوب من البطيخ الخالي من البذور.
- ½ كوب من الفراولة.
- ½ كوب من الزبادي العادي قليل الدسم.
- 3 مكعبات ثلج.
طريقة التحضير:
تمزج المكونات في الخلاط، وتقدم باردة.
قد يهمك أيضاً: طريقة عمل لفائف قمر الدين في المنزل
5.كومبوت الفواكه المجففة
المكونات:
- 1 ¼ كوب من عصير البرتقال.
- 4 ملاعق كبيرة من العسل الصافي.
- 1 ملعقة صغيرة من قشر البرتقال المبشور الناعم.
- 1 ملعقة صغيرة من قشر الليمون المبشور الناعم.
- رشة من جوز الطيب المبشور.
- قرنفل مطحون.
- 225 جرام من الفواكه المجففة المختلفة مثل البرقوق والمشمش، والتفاح والتين.
- ⅓ كوب من الزبيب.
طريقة التحضير:
- يمزج عصير البرتقال والعسل وقشر البرتقال والليمون وعصير الليمون والقرنفل وجوزة الطيب في قدر متوسط الحجم.
- يغلى على نار معتدلة، ويترك على نار هادئة لمدة 5 دقائق.
- أضف الفاكهة المجففة والزبيب، واترك المزيج يغلى مرة أخرى.
- تخفف الحرارة، ويغطى ويترك على نار هادئة لمدة 15-20 دقيقة أو لتصبح الثمرة طرية جداً.
- انقل كومبوت الفاكهة المجففة إلى وعاء التقديم، واتركه ليبرد إلى درجة حرارة الغرفة.
- تحتوي هذه الوجبة على العديد من الفيتامينات مثل فيتامين هـ، وفيتامين سي.
هذه الوصفات تجعل الجسم نشيطاً، ومليئاً بالحيوية والطاقة وتساعده على فقد الوزن الزائد لذا يمكننا استبدال وصفتنا المعتادة إلى وصفات وحلويات صحية في رمضان.
نصائح عن الحلويات في رمضان
- يوصى بتناول الحلويات الرمضانية باعتدال بعد 2-3 ساعات من الإفطار لأن تناولها بعد الإفطار مباشرة يسبب الانتفاخ، و تأخير الهضم ويؤدي إلى اضطراب في مستوى الجلوكوز في الدم مما يجعل الجسم شرٍه في تناول الحلويات.
- ويوصى بالاعتدال عند تناول الحلويات الرمضانية والتحكم في الكمية التي تدخل جسمك أو الحصة أو القطعة.
- كلما كانت الكمية صغيرة كلما كان السعر الحراري قليل كلما كان جسمك صحياً وبذلك ستمنحك طعماً تحبه مع أنك لم تفرط في تناول الحلوى.
لإعداد حلويات في رمضان، قليلة السعرات الحرارية، قليلة الدهون عليك اتباع النصائح الآتية:
- استخدام منتجات الحليب قليلة الدسم.
- تجنب استخدام الزبدة، والسمن، واستبدالها بزيت الذرة أو عباد الشمس أو زيت الكانولا بكميات قليلة.
- استخدام السكر منخفض السعرات الحرارية بدلاً من العسل أو الكريمة على الكيك أو البودنج.
- شوى القطايف بدلاً من قليها.
- تقليل من كمية المكسرات المضافة على الكيك والحلويات، وحيث يمكن استبدالها بمسحوق القرفة إذا توفر.
- حاول تجنب إضافة السكر إلى العصائر.
- لا تغمس الزلابية في شراب السكر.
وبذلك نكون أعددنا حلويات صحية في رمضان وكذلك حافظنا على أجسامنا.
للمزيد اقرأ: أفكار للسحور في رمضان
